Sano & tradizionale: portiamo a tavola il benessere con il “nostro” cibo

La salute si costruisce a partire dall’alimentazione “storica” del proprio popolo. L’ha rimarcato il convegno internazionale “Positive Nutrition” che si è tenuto a Ginevra lo scorso 6 giugno: un seminario che ha rivalutato i vantaggi delle diete appartenenti alla storia di ciascun popolo, contestando il riduzionismo alimentare e l’idea di un modello “universale”. Ecco i principali punti emersi: ✅non esistono …

Il cibo più sano è quello più naturale

Sempre più ricerche lo confermano: per star bene bisogna mangiare naturale. L’ultima prova arriva dalla Francia dove lo studio “NutriNet-Santé” ha seguito dal 2009 45000 adulti over 45, con questionari sui cibi scelti a colazione, pranzo, cena e spuntini: ne è emerso che gli alimenti ultraprocessati rappresentavano quasi il 30% dell’apporto calorico quotidiano. Portando a una conclusione allarmante: per ogni …