Per mangiare…e invecchiare bene, scopriamo lo stile alimentare dei centenari

Lo stile nutrizionale che ci fa star bene oggi, domani e… sempre? È la cosiddetta dieta della longevità, ideata dal dottor Valter Longo (decano degli studi in tema) e recentemente illustrata al forum NutriMi di Milano. Basato su approfondite ricerche sui centenari e sulle popolazioni con record di longevità, questo tipo di alimentazione si focalizza su alcuni semplici punti: vale …

Spezie? Sì, grazie!

Abituiamoci ad usare quotidianamente queste profumate, saporite alleate del nostro star bene … Sono preziosi arricchimenti della nostra alimentazione, che profumano i piatti regalando benefici alla nostra salute: parliamo delle spezie! Il termine non a caso deriva dal latino “species”, che indicava una merce speciale e di particolare valore. ‍ Dalle erbe aromatiche diffuse nell’area mediterranea come salvia, timo, rosmarino, …

Preziosi germogli: conosciamo meglio questi scrigni di sostanze benefiche

Usati in Cina dal 3000 AC, i germogli si sono diffusi in Occidente intorno agli anni ’60 grazie ad Ann Wigmore, pioniera nell’uso di cibi “vivi”. I più comuni derivano dai semi di legumi (lenticchie, ceci, fagioli di soia), cereali (grano, riso, orzo), pseudocereali (quinoa, grano saraceno, amaranto), semi oleosi (girasole, sesamo, canapa), crucifere (broccoli, cavolo). Sono un concentrato di …

Frutta secca, amica del nostro benessere!

Noci, mandorle & co. sono un concentrato di minerali, vitamine, fibra, antiossidanti e acidi grassi essenziali: nutrienti che l’organismo non produce da solo. Dovremmo mangiarne tutti i giorni: paura di ingrassare? Secondo gli studi, chi mangia frutta secca prende invece meno peso rispetto a chi non la consuma! Non tutti i suoi grassi, infatti, vengono trasformati in deposito: una parte …