Spezie & erbe, gustose amiche del nostro cuore

Condire i piatti con erbe e spezie non solo regala più sapore ai cibi, ma aiuta a regolare la pressione sanguigna, a tutto vantaggio del benessere cardiovascolare.

La conferma arriva da uno studio della Pennsylvania State University, pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition e riportato dal sito www.nutrieprevieni.it, che ha rilevato i benefici dell’aggiunta di alte dosi di spezie ed erbe ad un’alimentazione “standard”.

I ricercatori hanno reclutato 71 persone con fattori di rischio per malattie cardiache e le hanno sottoposte a tre diete, tutte basate sull’alimentazione americana media, associando a ciascuna di esse tre diverse dosi di erbe e spezie: una dieta a basso dosaggio, una a medio dosaggio e una terza ad alto dosaggio.

Le persone coinvolte nella ricerca seguivano le tre diverse diete in ordine casuale per quattro settimane ciascuna, con una pausa di due settimane tra ogni periodo di dieta. Il risultato? I partecipanti che avevano consumato la dieta con una dose elevata di erbe e spezie, al termine delle 4 settimane avevano una pressione sanguigna sistolica più bassa rispetto a chi aveva seguito le altre due tipologie di alimentazione.

“Aggiungere erbe e spezie al cibo è un ottimo modo per dare gusto senza usare sale, zucchero o grassi saturi extra. Ma è possibile ottenere ancora più benefici per la salute se le si usa in abbondanza”, hanno commentato i ricercatori.

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